一年一度的广西三月三来了。连日来，记者正在南宁水街、淡村菜市、官塘墟市、蝴蝶亭菜市等地看到，市民正正在剧烈地选购造造五色糯米饭的植物染料，热腾腾的五色糯米饭刚出炉就吸引了稠密市民驻足置备。除了健壮厚味的五色糯米饭，近年来，不少药膳美食也以其奇异的色、香、味，以及保健摄生感化而渐渐走进平民生涯。

　　“五色糯米饭糅和了幽香草本与清甜糯米养生养生，是广西最具特征的风气药膳。”南宁市中医病院药学部副主任薛彩红先容，五色糯米饭是由三种草本植物染色而成药膳美食“上桌”了！大师指导：科学摄生很首要。玄色染料是枫叶，可能行气止痛、祛风除湿；黄色染料是密蒙花，可能清热明目；赤色和蓝色的染料是红蓝草，可能清热凉血、活血通经；糯米甘温，益脾润肺，适量食用对身体是有利益的。

　　4月7日，记者正在蝴蝶亭菜市看到，有不少摊位上出售枫叶、密蒙花、红蓝草。“咱们家本人造造五色糯米饭有二三十年了，本人做的才够香，孩子也爱吃！”正正在选购的王大姨流露。

　　正在官塘墟市，市民刘密斯告诉记者：“咱们家热爱把五色糯米饭炒着吃，炒饭时放一点花生碎和香葱，口感绵软、幽香四溢。”一名售卖五色糯米饭的摊主说，这道拥有节日特征的守旧美食迩来很受市民青睐，“一大早稀奇出炉的糯米饭，不到正午就基础卖光了”。

　　“五色糯米饭不光保健摄生，尚有着五谷丰产、五脏无恙的美丽含义。”天下中药特征时间传承人薛彩红流露，广西拥有充裕的中医药民族医药资源，也滋长出了独具特征的广西药膳文明，心愿这些药食同源的美食能让更多人清楚，以吃为媒，开启中医药膳文明之旅。

　　跟着市民对健壮需求的一贯降低，药膳与美食的联络也成了美食墟市上炙手可热的香饽饽。2023年，自治区中医药办理局等4部分联络通告了广西2023年“十大药膳”及“区域民族特征药膳”采选结果。十全扶正鸽、藿香血鸭、紫苏陈皮瘦肉粥、五指毛桃炖鸡汤等药膳入选，帮力中医药壮瑶医药高质地繁荣，也让越来越多的“桂药膳”走进寻常平民家。

　　正在白云道上，一家中医馆推出了中医诊疗与药膳联络的药膳美食，药馆的医师通过诊疗，遵循顾客的身体境况给出食疗提议。记者留神到，店内的食疗区推出西洋参黄芪排骨面、五指毛桃幼米饭、薏米芡实龙骨祛湿汤、麦冬桑叶猪肺润肺汤等药膳美食，尚有针对护眼、厌食、咳嗽的药膳奶茶，代价正在十几元到几十元不等，顾客可能正在店内品味，也可能抓丹方回家煮。“正在春季，健脾、祛湿、养肝类的药膳汤品更受迎接。”伙计流露，药膳美食深受顾客的喜好，店里也正在攥紧年光研发新品，为顾客供应更多药膳美食。

　　药膳美食的振起让不少中医摄生馆嗅到了商机。记者从中柬道上的一家中医摄生馆清楚到，该门店不光供应艾灸、中式按摩等效劳，还为客户企图了熬夜水、润肺茶、祛湿茶等饮品，饮品区细密的新中式装修更是吸引不少人前来打卡。

　　正在平时生涯中，有哪些简略易做的药膳美食？差异食材该何如搭配？南宁市中医病院科教科副主任医师方誉先容，淮山、葛根、五指毛桃、扁豆、黑豆等食材药材，可能与猪骨搭配煲汤。此中淮山能健脾，葛根能清热生津，五指毛桃清热祛湿，黑豆能入肾养精；红枣、党参、黄芪、玉竹、莲子，可能和鸡肉搭配煲汤，适合补气养血。“清明骨气前后，人体肝气茂盛，也易伤脾聚湿，这时分适宜食用护肝健脾的美食，例如桂枝葛根排骨汤、淮山排骨汤、陈皮四君子汤、清补凉鸡汤、黄精红枣茶等。”方誉说。

　　既然药膳健壮摄生，那么是否可能替代药物诊治呢？方誉流露，药膳动作一种摄生的饮食式样，其重要感化是帮帮咱们更好改正体质、巩固性能。然而药膳并不行替代药物诊治。另表，中医摄生还与生涯式样、作息顺序、情志、境遇等方面亲切合系。

　　近年来，中医药膳摄生茶饮融入奶茶文明，开端流通。方誉指挥，中医摄生讲求忌食生冷，过分的冷饮不妨会毁伤脾阳，导致寒湿内积，激发胃肠疾病等题目。总之养生，无论是药膳仍然中药摄生茶饮等，都要听从医嘱，合理抉择，科学摄生。