春为四序之首，万象更新之始，《黄帝内经》中说：春三月，此谓发陈，寰宇俱生，万物以荣。春季阳气上升，大地回暖，万象更新，活力盎然，“一年之计正在于春”，春季也是一年中摄生的黄金时节，“春不养，夏易病”，是以，做好春季摄生保健，能为一年的强壮打下坚韧的根蒂。

　　春天，出格是初春，希奇蔬菜、生果上市的数目少，种类也贫乏，因此，人的炊事往往短少维生素、矿物质和炊事纤维，不少人就呈现口舌生疮、牙龈出血等微量元素亏欠的症候，晚年人还容易上火，浮现唇干舌燥和便秘。

　　中医念法春季摄生要“养肝为先”。看待春季摄生来说，饮食调治的效用举足轻重。冬季事后，人的脾胃功效虚，应选吃帮浩气和补元气的食品，要多吃些能健脾胃的甜食，还宜适量吃些有帮抵御风寒的辛辣之品养生，应忌酸涩、油腻，少吃生冷。依据今世养分学意见，则应着重进食富含优质卵白质和少脂的鱼、鸡、豆成品、蛋类、硬果类食品，并要出格留神摄取维生素和矿物质。

　　春季，人易上火，通常呈现舌苔发黄、口苦咽干等环境，是以，饮食宜平淡，忌油腻、生冷及刺激性食品。有显着上火症状的人可吃些败火的食品，如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。而稍微有些辛味的东西，如葱春季摄生丨这些摄生攻略你明白多少？、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食品。其它，合意食用葱姜蒜，能有用防卫伤风，也能起到进步免疫力的功效。唐朝医学家孙思邈《令嫒方》有句话叫“二三月易食韭”。食用这些东西，对人体春季阳气生发很有好处。

　　孙思邈正在《令嫒方》中还指出，春天饮食应“省酸增甘，以养性子”。中医以为，春季与五脏中的肝脏相对应，易发肝气过旺，对脾胃形成不良影响，阻挠食品平常消化招揽。甘味食品能滋养脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃倒霉于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使原先就偏旺的肝气更旺，对脾胃形成更大危害。这恰是慢性胃炎、胃溃疡等疾病正在春季容易复发的来因之一。而搜罗大枣、山药、蜂蜜等正在内的甘味食品，口感甜、可补益脾胃，常吃可进步人体免疫力。如将大枣、山药、大米、幼米一同煮粥，不只能够防卫胃炎、胃溃疡的复发，还能够淘汰患流感等流行症的几率，是以异常适合春天食用。糖尿病人应少吃甜食。

　　春季气温逐步升高，细菌、病毒等微生物也首先滋生，生机巩固，容易凌罪犯体而致病。是以，饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。西兰花等希奇蔬菜，以及柑橘、柠檬等生果，富含维生素 C，拥有抗病毒效率；胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素 A，拥有保卫和巩固上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功效，从而可抵御侵袭。早春万物苏醒，为大地带来了无穷的活力。这个期间人们一般感受疲倦乏力，即是时时说的“春困”。“春困”使人身体疲劳，心灵不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对复兴元气心灵、清楚思想很有裨益。也可喝上一杯浓浓的花茶，不只浓郁扑鼻，还能缓解春困带来的不良影响。

　　春季，人体要运用秋冬时节积蓄的养分和能量，转换成气血，春季绿色植物萌发，蔬菜大方上市，适合多吃些蔬菜以适合天然界滋长特质，春季怒火旺，肝气郁结，能够吃些陈皮、菊花、枸杞，少吃羊肉等帮怒火之品。

　　唐代药天孙思邈正在《令嫒方》中提出“春时宜食粥”，春季喝粥应抉择温性或平性的原料煮粥，最好抉择幼米、大米、糯米、玉米等，以健脾益气，粥中可合意到场甘味中药，如山药、芡实、大枣等，也可酌情加健脾化湿中药如白扁豆、薏米、红幼豆等。