本日迎来春分，它中分日间黑夜，亦有“春分者，阴阳相半也。故日夜均而寒暑平”之说。上海中医药大学从属岳阳中西医连结病院药学部副主任药师徐熠说，春分对应天时，特征是阴阳平均，人们摄生也要讲究“镇静”。徐熠举荐了一味温补健脾的中药——枣。

　　俗话说“春分吃三宝，四时不显老”，个中一宝便是枣养生。有人好奇，吃枣必要去皮去核吗？徐熠显露，新颖磋商出现，枣皮和枣肉都富含了维生素、卵白质、胡萝卜素、糖类和钙、铁等养分元素，正在成果上是均可食用的。不表，枣皮的纤维较粗，暮年人、儿童以及脾胃亏弱的人群消化成效较弱，能够正在蒸造后去皮食用。

　　“枣核本来也是一味中药，正在吃完枣后将枣核含正在嘴里，有鼓励唾液排泄的感化，唾液中多种酶类因素拥有帮帮消化和加强机体免疫力的成效。”徐熠说，但枣核的两端较犀利，白叟和儿童等人群正在食用时提议剔除枣核。

　　有些人以为正在沏茶或者煎煮中药时放了大枣，该当会很甜，不会很苦。然而正在泡完、煮完后养生，大枣照样大枣，并没有甜味，这是若何回事呢？徐熠阐明，这和大枣的煎煮办法相合——大枣轮廓角质层及厚角细胞正在入汤剂时障碍了溶剂的进入和因素的煎出，磋商出现：掰开枣煎煮出的溶出物百分对比未掰开枣高37.56%。“大枣整颗入药煎煮后大枣甜而汤药不甜，大枣切开入药煎煮后汤药甜而大枣不甜，是以提议枣正在煎煮时掰开。”

　　动作药食两用的枣，正在常日煲汤养生、沏茶等饮食中多有操纵。春分时节吃枣，可抉择蒸红枣、姜枣茶、桂圆红枣茶、银耳红枣汤、红枣鸡蛋汤、大枣饭等多种时势。本报记者 郜阳

　　枣中含有巨额B族维生素、维生素C、维生素P等因素，因而它又被称为“维生素王”摄生 春分吃枣 温补健脾。枣动作药用，最早出自《神农本草经》，被列为上品，有“安中养脾肋十二经，平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不敷，大惊，手脚重，和百药”的成果。