央广网北京2月7日音讯 （记者 雷妍）春节是全家聚会、共享美食的期间。年夜饭行动此中的重头戏，不光要丰厚可口，还要相符摄生的法则，智力身体强壮、福分满满。湖北省中病院（湖北中医药大学隶属病院）脾胃病科林任医师先容，要念吃出摄生的成效，

　　中医以为人体的寒热均衡是强壮的根源，过寒或过热都市导致气血失调惹起疾病。林敏先容，年夜饭的食品要依据幼我的体质和天气的转折，食材采用恰当的寒热属性搭配。体质偏热、口渴多汗、便秘痔疮等人群适合吃点寒性食品，如绿豆、莲藕、茄子、莴苣、黄瓜等，有清热解毒、消暑利尿的效用；而体质偏寒、行为冰冷、贫贫血弱等人群则适合吃些热性食品，如羊肉、鸽子、鲍鱼、桂圆等，能够温补阳气、祛寒散寒。

　　林敏指挥，无论寒性、热性食品，都不行过量食用，不然反而会变成身体不适。年夜饭的菜肴要尽量做到寒热搭配，均衡阴阳，如鱼肉搭配蔬菜，羊肉搭配白萝卜，鸡肉搭配冬瓜等。

　　年夜饭往往比平常要厚实，油腻、酒水等都市加添，这些都市给肠胃带来职掌，影响消化接收，以至惹起腹胀、腹泻、胃痛等症状。林敏提议，年夜饭要提神平淡适度，不要过于油腻、咸辣，多吃少许富含伙食纤维的食品，如粗粮、蔬菜、生果等，有利于促使肠道蠢动，预防便秘。

　　同时，要掌握饮食的总量，不要暴饮暴食，要遵从七八分饱的法则，给肠胃留出必然的空间，免得变成胃肠道的不适。其它要少饮酒，多喝水，酒精会刺激胃黏膜，毁伤肝脏，水分能够帮帮排出体内的毒素，保留身体的水分均衡。

　　年夜饭充满典礼感，不光要满意强壮须要，还需分身心里的愉悦，做到色香味俱全才最好，林敏大夫从中医角度给出烹调提议：

　　色：尽量采用分歧色彩的食品，白黑青赤黄，五色入五脏，不光能够加添食品的养分价钱，还能够加添食品的排场度，让人有一种视觉上的享福。

　　香：厚实食品的香气，搭配有香味的质料，如姜、葱、蒜、花椒、八角、桂皮等，这些香料不光能够加添食品的风韵，还能够起到调度气血、打消湿气、驱寒暖胃的效用。

　　味：恰当搭配菜品的口感，具备酸、甜、辣、咸、鲜各味，如许不光能够加添食品的宗旨感，还能够起到治疗五脏、均衡阴阳、开胃健脾的效用。

　　服从以上三个法则，创造出一顿摄生又可口的年夜饭，下面就来先容几道中医引荐的摄生年夜饭食谱，供行家参考：

　　鱼粮满仓：要紧食材是鲤鱼和糯米养生，糯米蒸熟后包裹鲤鱼烤造。鲤鱼属温性食品，糯米甘性，搭配食用有补气血、利水消肿的效用，适合体质虚亏和食欲不振的人食用。

　　富可敌国：鸡蛋液加南瓜块蒸熟，南瓜甘性、鸡蛋平性，此菜润肠通便和滋阴润燥的效用，适合脾胃虚亏、阴虚血亏人群，口感软糯长幼皆宜。

　　隆运当头：鲍鱼、海参、花胶养生、冬菇、莲子、枸杞沿途放入砂锅煲煮，创变成海鲜煲；种种海鲜寄义繁荣吉利，此菜养分厚实、滋味鲜美，且都是滋阴补肾的食品，有帮于加强体质。

　　大吉大利：虾用葱姜提前腌造，下锅和芹菜爆炒；虾温性、补肾壮阳，芹菜寒性、清热利尿、平肝降压，适合肾虚、高血压、风湿痹痛等人群食用；

　　元气满满：牛肉加香料慢炖至软烂，参与胡萝卜和调味料收汁即可；这是一道寄义生气、强壮的菜肴，牛肉温性，胡萝平性，二者搭配有补气血、强筋骨的成效养生，适合气贫血弱、肝肾缺乏人群。

　　竹报太平：竹笋切片焯水，参与姜蒜末和香菇片翻炒，调味后出锅，寄义太平、吉利；竹笋寒性，香菇平性，中和搭配有清热利湿、消食化滞效用，引荐湿热内盛、食欲不振人士。

　　菜肴要尽量做到寒热搭配，均衡阴阳，如鱼肉搭配蔬菜，羊肉搭配白萝卜，鸡肉搭配冬瓜等。鲤鱼属温性食品，糯米甘性，搭配食用有补气血、利水消肿的效用健壮中国年 中医举荐的大除夜饭食谱 寄义满满还摄生，适合体质虚亏和食欲不振的人食用。